История появления печенья
Не секрет, что побаловать себя сладким, в особенности печеньем, любят многие из нас. Даже серьезные люди в возрасте часто не отказывают себе в удовольствии полакомиться печеньем за чашкой чая, ведь его вкус переносит в чудесный мир детства. Однако немногие знают, когда именно появилось печенье. Согласно первым записям о печенье, первоначально небольшое количество запекаемого для пирожных теста применялось для того, чтобы проверить температуру в печи. По другой версии печенье появилось в рационе человека с появлением хлеба. А это значит, что история этого продукта насчитывает больше десяти тысяч лет. Как утверждают некоторые историки, предположительная родина печенья – Юго-Восточная Азия.
К слову, первые образцы печенья не были такими сладкими, как мы привыкли их потреблять, ведь сахар появился намного позже. Видимо, из-за своего не очень приятного вкуса особого распространения печенье не получило. Второе дыхание, а вместе с тем и популярность этот продукт завоевывает во время битв, длившихся на протяжении многих веков. Обмен рецептами между народами происходил благодаря торговцам, воинам и любителям путешествий. Кстати, для путешественников печенье стало незаменимым продуктом, ведь оно не портилось долго время. Много столетий подряд печенье было неизменным грузом многих суден, уходящих в далекие плаванья.
Ассортимент первого печенья не был столь разнообразным, как сегодня. Для его изготовления применялись разнообразные виды муки популярные среди жителей той или иной местности. Так, например, в Европе печенье готовилось из пшеничной муки, а на Востоке - из рисовой. Позже люди открыли для себя кукурузную, овсяную и прочие виды муки, количество которых сегодня сложно точно установить. Отличить печенья можно по формату, цвету, начинке, глазури, составу теста и т.д. Однако одно остается неоспоримым: современный рынок кондитерской промышленности способен удовлетворить вкусы каждого.
